Trudno jest znaleźć osobę, która otwarcie przyznaje, że nie lubi wyjeżdżać na wakacje. Nawet jeśli podróżowanie stanowi wspólne zainteresowanie większości społeczeństwa, warto pamiętać, że turysta jest turyście nierówny. Między innymi dlatego możemy podzielić turystykę na różne formy. Najczęściej dokonujemy takiego podziału kierując się tym, jakie cele przyświecają konkretnemu podróżnikowi. Jedną z najbardziej szerokich dziedzin turystyki z pewnością będzie turystyka poznawcza. Kryje ona w sobie wiele rozmaitych aktywności, głównie ze względu na to, że jej pojęcie nie jest zbyt precyzyjne.
Ma ono dotyczyć wszystkich osób, które decydują się na wyjazd wypoczynkowy w celu poszerzania swojej wiedzy. Wbrew pozorom, nie znajdziemy tutaj tylko i wyłącznie wyjazdów na sympozja naukowe czy obozy językowe. Zdobywanie wiedzy jest w tym przypadku traktowane dość powierzchownie. Może dotyczyć np. wycieczki do lasu, w czasie której poznajemy zjawiska przyrodnicze. By sprzyjać rozwojowi turystyki, w lasach coraz częściej możemy znaleźć tablice informacyjne, opisujące specyfikę danego miejsca czy żyjące w nim zwierzęta i ułatwiające zdobywanie wiedzy.